Santoku Knife 18 cm Series 6000MCT
The 18 cm Santoku Knife from the MIYABI 6000MCT Series is a masterpiece of Japanese cutlery, designed to offer precise cuts in meat, fish and vegetables. Its MicroCarbide MC63 steel blade, coated with two layers of steel, has been cold hardened using the CRYODUR process, giving it a hardness of approximately 63 HRC . The Tsuchime hammered finish not only improves aesthetics, but also minimizes food sticking to the blade. Its Honbazuke -style sharpening, inspired by Japanese katanas, guarantees an extremely precise edge.
The ergonomic D-shaped cocobolo pacará wood handle provides perfect balance and comfort during prolonged use, making cutting more fluid and effortless. Ideal for chefs looking for a versatile and high-performance tool, this knife will become an essential ally in your kitchen.
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