Nakiri Knife 17 cm Series 5000 FCD

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The FCD 5000 Series 17cm Nakiri Knife is an essential tool in any professional or home kitchen, ideal for precision slicing and dicing vegetables. Its blade is made from a FC61 steel core, surrounded by 48 layers of Damascus steel , giving it exceptional durability and long-lasting sharpness. The Pakka wood handle, designed in a "D" shape, provides perfect balance and an ergonomic grip, ensuring comfort even during long cutting sessions.

What is the FCD 5000 Series 17cm Nakiri Knife used for?

This knife is specially designed for precise and fast cutting of vegetables and herbs. Its wide, straight blade allows for efficient cutting without damaging the texture of the food, making it an ideal tool for chefs who work with large quantities of vegetables.
HeNakiri Knife 17 cm Series 5000 FCDofMiyabicombines the precision and performance of Japanese tradition with a contemporary, sleek design. Its Damascus steel blade is not only visually striking, but also offers superior sharpness and durability, perfect for any demanding kitchen.

Technical Characteristics of the Nakiri Knife 17 cm 5000 FCD

  • Blade length: 170 mm
  • Construction of the sheet: FC61 steel core with 48 layers of Damascus steel
  • Blade hardness: 61 HRC
  • Sharpening the edge: Honbazuke
  • Mango: D-shaped Pakka wood
  • Suitable for: Right-handed and left-handed

What makes this FCD 5000 Series 17cm Nakiri Knife unique?

  • FC61 steel coresurrounded by48 layersDamascus steel for superior performance.
  • Cold-hardened FRIODUR bladefor added strength and durability.
  • Hand-sharpened edge with Honbazuke techniquefor an exceptionally sharp and long-lasting edge.
  • D-shaped Pakka wood handle, which ensures a comfortable and balanced grip.
  • Mosaic pin on the handle, which adds an elegant and distinctive touch to the design.
Nakiri Knife 17 cm Series 5000 FCD
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