Bunka Kouhei-Shinmatsu Knife 20 cm
The 20cm Bunka Knife Kouhei-Shinmatsu is forged from the exclusive ZDP-189 powder steel , one of the hardest and most resistant alloys on the market (65-66 HRC). This knife combines classic Japanese design with an extreme sharpness and elegant aesthetics thanks to its subtle hammered finish. Kouhei-Shinmatsu and its octagonal rosewood handle with pakka wood reinforcement. Ideal for demanding chefs and cooks seeking absolute precision in every cut.
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