Gyuto Knife 24 cm Series 5000MCD

422,90 € 469,00 €
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The 5000MCD Series 24cm Gyuto Knife is a masterpiece of Japanese craftsmanship, ideal for professional and amateur chefs looking for precision and durability in their kitchen tools. Its blade is made from a MicroCarbide MC63 powdered steel core, wrapped in 100 layers of Damascus steel, ensuring exceptional hardness and an extremely sharp edge. The Masur birch handle, with its ergonomic "D"-shaped design, offers a comfortable and balanced grip, allowing for precise and controlled cuts over long periods of use.

What is the 24cm Gyuto Knife Series 5000MCD used for?

Ideal for chefs looking for a versatile knife for large meats and vegetables. Its length and sharpness make it perfect for long, precise cuts, ensuring exceptional performance in demanding tasks.

This knife stands out for its 100-layer blade made of MicroCarbide MC63 steel, which guarantees an extremely sharp and long-lasting edge. The Masur birch handle provides perfect balance, allowing precise and safe control with every cut.

Technical Characteristics of the Gyuto Knife 24 cm 5000MCD

  • Blade length:240 mm
  • Blade construction:MicroCarbide MC63 Steel
  • Core Steel:MC63
  • Blade hardness:63 HRC
  • Sheet thickness:2 mm
  • Mango:Birch wood
  • Suitable for:Right-handed and left-handed

What makes the 5000MCD Series 24cm Gyuto Knife unique?

  • MicroCarbide MC63 steel core coated with 100 layers of steel, providing a hardness of 63 HRC and a long-lasting edge.
  • Cold-hardened blade using the CRYODUR process, giving it superior corrosion resistance and greater flexibility.
  • Honbazuke sharpening, inspired by the sharpening of Japanese katanas, for a precise and fluid cut.
  • Masur ergonomic birch handle, ensuring perfect balance and safe control with every cut.
Gyuto Knife 24 cm Series 5000MCD
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