Petty Knife 15 cm VG10 Damascus

189,95 €
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The perfect tool for delicate kitchen tasks.

The Sakai Takayuki Petty 15cm VG10 Damascus Knife is ideal for precise work and delicate tasks in the kitchen. This compact knife, crafted by artisans in Osaka, combines high-quality materials with impeccable design to meet the needs of professional chefs and cooking enthusiasts.

This knife is shipped directly from Japan, meaning you will be receiving a unique piece of unparalleled quality. Due to its artisanal process, delivery time can be up to 20 days, but the wait is worth it!

What is the Sakai Takayuki VG10 Petty Knife used for?

The Petty knife is ideal for:

  • Precise and detailed tasks: Such as peeling fruit, chopping herbs or filleting small portions of meat.
  • Fast and accurate cuts: Perfect for jobs that require agility and control.
  • Complement larger knives: Its compact size makes it indispensable for tasks where a Gyuto or Santoku knife would be too large.

Technical characteristics of the Sakai Takayuki VG10 Petty Knife

  • Blade material: Hammered VG10 Damascus Stainless Steel (33 layers).
  • Hardness: HRC 61, providing a long-lasting and exceptional edge.
  • Blade length: 150 mm (5.9 inches).
  • Total length: 260 mm (10.2 inches).
  • Weight: 95 g, light and balanced.
  • Edge type: Double beveled, suitable for right and left handed users.
  • Mango: High quality mahogany wood, comfortable and durable.

What makes the Sakai Takayuki VG10 Petty Knife unique?

  • High performance VG10 steel: Renowned for its hardness, edge retention and corrosion resistance, ideal for premium kitchen knives.
  • Hammered Damascus Design: The blade features 33 layers of hammered steel that not only give it a unique appearance, but also minimize food sticking.
  • Ergonomic handle: The mahogany handle provides a comfortable and secure grip, even during long brewing sessions.
  • High quality tsuba: The space between the handle and the blade is sealed, preventing the accumulation of dirt and ensuring easy cleaning.
Petty Knife 15 cm VG10 Damascus
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