Gyuto Knife 20 cm VG10 Damascus
The 20cm Gyuto Knife from Seki-Kanetsugu 's Saiun Series combines the age-old tradition of Japanese cutlery with modern precision. Forged from 33 layers of VG10 Damascus steel , this knife offers razor-sharp cutting, exceptional durability and balanced handling. The thicker, heavier blade, characteristic of the Saiun Series, is designed with a "Hamaguri" (clamshell) cutting edge, allowing for smooth cutting and longer edge retention.
- Keep clean and dry after each use to prevent rusting of carbon steel.
- Do not use on frozen foods or bones.
- Not dishwasher safe, always clean by hand.
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