Cuchillo Yanagiba Sujihiki 27 cm Tsuchime Kuroichi

Un cuchillo que honra la tradición y desafía los límites del acero. El c uchillo yanagiba Sujihiki Anryu Aogami Super de 27 cm está forjado a mano en Japón con el legendario acero azul ( Aogami Super ), envuelto en una estructura Sanmai con patrón martillado ( Tsuchime ) y acabado negro Kuroichi . Su filo es tan fino como su historia es profunda: esta pieza única es obra de Ikeda-san, sucesor del mítico herrero Katsushige Anryu, y representa la esencia del cuchillo japonés de alta gama. Precisión extrema, belleza artesanal, legado vivo.

Una hoja pensada para cortes largos y limpios en pescado, sushi o sashimi, donde la precisión del filo cambia el resultado.

Tipo

Cuchillo Yanagiba

Longitud de hoja

27 cm

Acero / hoja

acero

Acabado

Tsuchime / martillado, Kurouchi

Mango

madera

Peso aproximado

176 g

Referencia

KU0130

Lavar y secar a mano. Evitar lavavajillas, golpes, torsiones laterales y humedad prolongada.

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