Cuchillo Yanagiba 27 cm Acero SK Carbono

Un cuchillo que no solo corta, sino que honra el arte del sushi. El Yanagiba Sakai Shigekatsu de 27 cm está forjado a mano en la histórica región de Sakai, cuna de los cuchillos japoneses desde hace siglos. Su hoja larga y afilada solo por un lado, junto con el acero SK de alto carbono, permite cortes limpios y sin resistencia en pescado crudo. Esta herramienta es más que un cuchillo: es una extensión de la mano de quien respeta el ritual del corte. Una hoja pensada para cortes largos y limpios en pescado, sushi o sashimi, donde la precisión del filo cambia el resultado.

Una hoja pensada para cortes largos y limpios en pescado, sushi o sashimi, donde la precisión del filo cambia el resultado.

Tipo

Cuchillo Yanagiba

Longitud de hoja

27 cm

Acero / hoja

acero al carbono

Mango

madera

Peso aproximado

202 g

Referencia

KU0131

Lavar y secar a mano. Evitar lavavajillas, golpes, torsiones laterales y humedad prolongada.

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