Cuchillo Santoku 18 cm Serie 7000D

El Cuchillo Santoku de la Serie 7000D es una obra maestra de la cuchillería japonesa que combina estética, funcionalidad y durabilidad. Su hoja de 18 cm está compuesta por un núcleo de acero CMV60 recubierto con 64 capas de acero inoxidable, lo que le confiere una excepcional dureza y resistencia a la corrosión. Este proceso de forjado multicapa no solo proporciona un afilado duradero, sino que también otorga a la hoja un hermoso acabado adamascado, único en cada cuchillo. Además, la hoja es endurecida mediante el proceso CRYODUR, que garantiza una mayor retención del filo y flexibilidad, aspectos cruciales para un uso prolongado. El afilado Honbazuke, realizado a mano por artesanos expertos , asegura un filo excepcionalmente agudo, ideal para cortes precisos y limpios. Este nivel de afilado es perfecto para aquellos que buscan la precisión absoluta en la preparación de sus alimentos. El mango de Micarta, diseñado en la tradicional forma japonesa de "D", ofrece un agarre cómodo y seguro, mejorando el control y reduciendo la fatiga durante su uso prolongado. La Micarta, un material compuesto de lino y resina sintética, también es altamente resistente y fácil de mantener, manteniendo su estética elegante con el tiempo.

Una pieza versátil para cocina diaria, cómoda con verdura, carne sin hueso y pescado cuando buscas equilibrio y control.

Tipo

Cuchillo Santoku

Longitud de hoja

18 cm

Mango

de Micarta

Peso aproximado

230 g

Referencia

KU0036

Lavar y secar a mano. Evitar lavavajillas, golpes, torsiones laterales y humedad prolongada.

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