Santoku Knife 17 cm VG10 Damascus

139,90 €
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The Saiun Series 17cm Santoku Knife combines elegance and functionality. Featuring a razor-sharp 33-layer VG10 Damascus blade, this knife is perfect for a variety of kitchen tasks, from cutting meats to chopping vegetables. The “Hamaguri” shape of its cutting edge ensures smooth, precise cuts, while the Micarta handle offers a comfortable, moisture-resistant grip.

  • Keep clean and dry after each use to prevent rusting of carbon steel.
  • Do not use on frozen foods or bones.
  • Not dishwasher safe, always clean by hand.

This knife is shipped directly from Japan, meaning you will be receiving a unique piece of unparalleled quality. Due to its artisanal process, delivery time can be up to 20 days, but the wait is worth it!

What is the 17 cm Santoku Knife used for?

This Santoku is ideal for multi-purpose tasks, from chopping and slicing to mincing and dicing foods of all kinds. Its balanced design makes it a versatile choice for professional and amateur cooks.

Technical Characteristics of the 17 cm Santoku Knife

  • Blade length:170 mm
  • Blade construction:33 layers of VG10 Damascus
  • Blade hardness:61 HRC
  • Mango:Micarta
  • Weight:225 g
  • Suitable for:Right-handed and left-handed

What makes the 17 cm VG10 Damascus Santoku Knife unique?

  • VG10 Damascus Steel:Ensures a sharp, rust-resistant cut.
  • Clamshell-shaped edge:Facilitates smooth and precise cuts.
  • Micarta Handle:Strong and durable, ideal for long-term use.
Santoku Knife 17 cm VG10 Damascus
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