Nakiri Knife 17 cm Series 5000 MCD

429,00 €
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The Miyabi 5000MCD Series 17cm Nakiri Knife is the ultimate tool for precision slicing and dicing vegetables. Designed for professional chefs and cooking enthusiasts looking for superior performance, this knife is crafted with a MC63 MicroCarbide powder-coated steel core and coated with 100 layers of Damascus steel , giving it exceptional hardness and a long-lasting edge. The D-shaped Masur birch handle ensures an ergonomic and balanced grip, making this a stylish and functional tool for precise cuts in vegetables and herbs.

What is the MCD 5000 Series 17cm Nakiri Knife used for?

This knife is ideal for precise cuts of vegetables and herbs, allowing for a smooth glide without damaging the delicate textures of the ingredients. Its flat design and straight edge are perfect for making clean, effortless cuts, making food preparation efficient and professional.

Technical Characteristics of the Nakiri Knife 17 cm 5000 MCD

  • Blade length: 170 mm
  • Construction of the sheet: MicroCarbide MC63 steel core with 100 additional layers
  • Blade hardness: 63 HRC
  • Blade finish: Damask with floral pattern
  • Sharpening the edge: Honbazuke
  • Mango: Masur birch wood in "D" shape
  • Suitable for: Right-handed and left-handed

What makes this MCD 5000 Series 17cm Nakiri Knife unique?

  • Leaf core: MC63 MicroCarbide steel coated with 100 layers of steel, creating a stunning Damascus pattern.
  • CRYODUR cold hardened blade: Process that guarantees superior durability and a hardness of approximately 63 HRC.
  • Honbazuke Sharpening: Traditional Japanese three-step sharpening, providing an extremely sharp edge.
  • Ergonomic D-shaped handle: Made of Masur birch wood, which ensures perfect balance and comfortable cutting.
Nakiri Knife 17 cm Series 5000 MCD
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