Gyuto Knife 19 cm VG10 Damascus

209,95 €
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The 19 cm Gyuto (Kiritsuke) Knife from Sakai Takayuki combines tradition and functionality. Designed for versatile culinary tasks, this knife stands out for its sharp Kiritsuke tip, ideal for precise and detailed cuts. Its VG10 steel blade coated with 32 layers of Damascus steel offers a perfect balance between aesthetics and performance. A versatile and elegant knife for discerning chefs.

This product is made using high quality materials and traditional Japanese techniques. Sakai Takayuki knives are not just kitchen tools, but true pieces of art designed to last a lifetime with proper care.

This knife is shipped directly from Japan, meaning you will be receiving a unique piece of unparalleled quality. Due to its artisanal process, delivery time can be up to 20 days, but the wait is worth it!

What is the Kiritsuke-Gyuto Knife used for?

This knife is a versatile tool for professional and home kitchens. Its unique design makes it perfect for:

  • Cut meat with precision.
  • Filleting fish and making delicate cuts.
  • Chop vegetables and herbs with ease.
  • Perform detailed work thanks to its Kiritsuke tip.

Technical characteristics of the Kiritsuke-Gyuto Knife 19 cm

  • Blade material:High quality VG10 steel with 32 layers of Damascus steel.
  • Hardness:HRC 60-61, with excellent edge retention and oxidation resistance.
  • Blade length:190 mm (7.5 inches).
  • Total length:340 mm (13.4 inches).
  • Weight:215 g.
  • Edge type:Double beveled, suitable for right and left handed users.
  • Mango:Ergonomically designed mahogany wood.

What makes Sakai Takayuki's Kiritsuke-Gyuto Knife unique?

Exceptional quality of VG10 steel:Manufactured by Takefu Steel Co., Ltd., this steel is known for its hardness, rust resistance and long-lasting sharpness.

32 Layer Damascus Design:The blade is not only functional, but also has an impressive aesthetic finish that stands out in any kitchen.

Innovation and tradition:Sakai Takayuki, based in Osaka, Japan, is one of the most prestigious brands of Japanese knives, combining traditional methods with modern technology.

Mahogany handle:It offers a comfortable and luxurious user experience while being strong and durable.

Gyuto Knife 19 cm VG10 Damascus
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