Yanagiba Knife 24 cm Series 5000 MCD67

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The 5000 Series MCD67 24cm Yanagiba Knife is a true masterpiece of Japanese craftsmanship. Featuring a blade made from MC66 powder steel and clad with 132 layers of Damascus steel, this knife offers an extremely durable and resilient edge. The traditional black maple wood handle provides optimal balance and control, making every cut precise and easy. This knife is ideal for cutting all types of food, from meat to fish, always guaranteeing superior performance.

What is the 24 cm Yanagiba Knife Series 5000 MCD67 used for?

This Yanagiba knife is perfect for slicing and filleting meat and fish with extreme precision. It is a premium tool that combines traditional Japanese craftsmanship with high-tech materials, ideal for professional chefs and cooking enthusiasts.

Technical Characteristics of the Yanagiba Knife 24 cm MCD67 Series:

  • Blade length:240 mm
  • Construction:100 layers of Damascus steel with MC63 core
  • Hardness:HRC 63
  • Mango:Black Maple
  • Edge:Unilateral for right
  • Weight:180.0 g

What makes the MCD67 Series 24cm Yanagiba Knife unique?

  • Micro Carbide MC66 Powder Steel
  • Blade made with 133 layers of steel and a Microcarbide core to achieve a hardness of up to 66 Rockwell
  • Authentic Japanese blade profile
  • The symmetrical blade with Honbazuke edge ensures a scalpel-like sharpness
  • Traditional D-shaped handle made of black ash wood
Yanagiba Knife 24 cm Series 5000 MCD67
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