Gyuto Knife 20 cm Damascus Senzo Black VG10

195,90 €
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A Japanese classic for discerning chefs

The Senzo Black VG10 Damascus Gyuto Knife 20 cm is the perfect balance between functionality and style. Known as the "meat sword" in Japanese, this knife is an all-rounder designed for precise cutting, chopping and filleting. Its slightly curved blade makes it an essential ally for both meats and vegetables, being a versatile and elegant tool for professional and amateur kitchens.

What is the Gyuto Knife used for?

The Gyuto is the quintessential knife for those seeking versatility in the kitchen. Ideal for:

  • Cut meat into thin slices or regular pieces.
  • Chop vegetables quickly and accurately.
  • Fillet fish effortlessly, thanks to its balanced and light blade.
  • Complex preparations such as julienne or brunoise cuts.

Technical characteristics of the Gyuto Senzo Black VG10 Damascus

  • Style:Gyuto (cook)
  • Blade length:20 cm (200 mm)
  • Blade material:VG10 stainless steel with black Damascus coating
  • Hardness:60-61 HRC
  • Weight:220 g (approximately)
  • Mango:Pakka wood with ergonomic design
  • Beveled:Double bevel, suitable for right and left handed users

What makes the Gyuto Senzo Black VG10 Damascus unique?

  • Premium VG10 Steel:This Japanese steel is known for its exceptional edge and cutting retention, while its Damascus coating adds corrosion resistance and a distinctive design.
  • Handcrafted design:Made in Seki, the birthplace of Japanese cutlery, this knife combines tradition with modern technology.
  • Black Damascus Finish:Its blade is not only functional, but also a work of art.
  • Ergonomics and balance:The Pakka handle ensures comfort even during long cooking sessions.
Gyuto Knife 20 cm Damascus Senzo Black VG10
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